Один из способов сберечь урожай, это сушка фруктов и овощей. Если не нарушать технологический процесс, то можно получить вкусный и полезный продукт, который уже готов к употреблению или может быть добавлен в блюдо. Самые популярные сушеные фрукты, это чернослив, урюк, яблоки, изюм. Часто их можно встретить в виде готовой компотной смеси. Плюсы сухофруктов: занимают минимум места и долго хранятся. И, конечно, они очень полезные для здоровья, так как сохраняют большую часть микроэлементов и различных витаминов. Пищевые волокна улучшают пищеварительные процессы, а магний с калием полезны для сердца. Если же у вас частые запоры, то съедайте ежедневно немножко изюма, он обладает слабительным свойством. В свою очередь чернослив можно посоветовать тем, у кого давление. Спрашивали, отвечаем: цена на кунжут.

Однозначно, сухофрукты очень полезные, но при этом необходимо иметь ввиду, что у них внушительная калорийность! А потому не стоит ими злоупотреблять, поскольку в них большая концентрация сахара и углеводов, которые ведут к ожирению. Еще важно понимать, что сухофрукты несут и вред, если содержат консерванты. А потому читаем информацию на упаковке и выбираем хороших производителей. Не приобретайте сухофрукты, если они имеют чересчур насыщенным цвет, неприятный запах и неестественный лоск. Кстати, некоторые фрукты вы легко сможете высушить самостоятельно, задействуя духовку или духовой шкаф. К примеру, в летнее время вы сможете заготовить подобным образом груши.

Сухофрукты, это полностью готовый к употреблению пищевой продукт, достаточно помыть их под тёплой водой. В том случае, если они кажутся вам жёсткими, то можно размягчить, опустив в горячую воду на 2-3 минуты. Ещё один способ употребления, это включение в йогурты и каши. Они прекрасно сочетаются с творогом и подойдут для готовки разнообразной выпечки и вкусных блюд. Хранятся они, как и арахис ядрами, лучше всего в тёмном и сухом месте подальше от солнца. Важно обеспечивать вентиляцию, в ином случае сушеные фрукты могут набрать влагу и заплесневеть. Помним и про срок годности, к примеру, у изюма это один год.